Rynek wina w Polsce wciąż się rozwija, a konsumenci coraz chętniej eksperymentują z różnymi rodzajami win. Wina węgierskie, znane z bogatej tradycji i różnorodności smaków, zaczynają odgrywać istotną rolę na tym rynku. Lidl i Biedronka, dwie największe sieci handlowe w Polsce, zauważyły ten trend i wprowadziły szeroką gamę win węgierskich do swojej oferty. Ta dostępność wzbudza jednak różne emocje i…

Pedofilia winiarska – termin, który w pierwszym momencie może budzić zdziwienie, a nawet oburzenie. Nie chodzi tutaj jednak o dosłowną pedofilię, ale o niewłaściwe traktowanie wina, zwłaszcza tego, które potrzebuje więcej czasu, by osiągnąć swój pełny potencjał. Termin ten został ukuty przez frustrację winiarzy i sommelierów, którzy dostrzegają, jak wiele win jest wypijanych, zanim zdążą dojrzeć. Ten artykuł opowiada o…

Produkcja wina to proces wymagający precyzji, cierpliwości oraz wiedzy, a jednymi z kluczowych elementów tego procesu są beczki. W tym artykule przyjrzymy się bliżej dwóm rodzajom fermentacji, jakie mogą odbywać się w beczkach lub kadziach – fermentacji oksydatywnej i reduktywnej. Dowiemy się, jakie cechy nadają one winom oraz jak beczki wpływają na ostateczny smak trunku. Na koniec przedstawimy fascynującą historię…