Tokaji Furmint – wino wytrawne – wino z Węgier

To wytrawne wino węgierskie cechuje się bukietem wielowarstwowym, który niespiesznie otwiera kolejne poziomy. Na początku czuć w nim zwłaszcza jabłko, a także trochę cytryny i agrestu. Później dochodzą zioła – oregano, mięta i lawenda – a następnie całość ewoluuje w kwiat pomarańczy i miód wielokwiatowy.
Po dłuższej chwili odrobina minerałów wchodzi w miejsce najlżejszych aromatów, przesłaniając je; na końcu zaś pojawiają się bardzo delikatne nuty palone.
Tokaj furmint jest w smaku potoczysty i zdecydowanie gęsty, bez ataku alkoholu. Bardzo wyrównana kwasowość, ciało na pograniczu, ale wystarczająco intensywne przy tej specyfice aromatycznej.
Wino tokaj wytrawne radzi sobie znakomicie z potrawami o dominującym smaku.