O ile region Eger ma długą tradycję i otoczony jest wieloma legendami, o tyle nowoczesne podejście do winiarstwa jest tam od jakiegoś czasu standardem, a współczesne normy jakościowe i doskonałość finalnego produktu są celem coraz większej grupy producentów. Nie zmienia to stylu tradycyjnych win egerskich, przydaje im natomiast coraz większej atrakcyjności i pomaga w rywalizacji z resztą świata. Jednym z…
Ekologia i wino Winiarstwo ekologiczne jest na Węgrzech coraz bardziej popularne, zresztą nie tylko tam. Zwracało to moją uwagę wielokrotnie, ale dopiero w winnicy Koch (znany producent z mało znanego regionu Hajós-Baja) spytałem o wszechobecne budki dla ptaków. Właściciel rozbrajająco szczerze odpowiedział, że chodzi o ekologię – ptaki zjadają insekty – ale głównie dlatego, że to się opłaca. Taniej jest…
Winnica Vylyan to przykład sukcesu, który „dotknął” region Villany w ostatnich latach. Szereg wytwórni takich jak Bock czy Gere, a nawet mniej znanych, jak Jackfall w krótkim czasie dostało szansę gwałtownego rozwoju. Miejsce nieprzypadkowo jest nazywane „węgierskim Bordeaux”. Leży w tej samej strefie klimatycznej (choć bez wpływów morskich), podobny jest zestaw gleb, często powtarzają się odmiany winogron. Styl wielu win…
