Cabernet sauvignon to odmiana czerwonych winogron pochodząca z Francji, ale rozpowszechniona na całym świecie. Powodem jest łatwość uprawy i opinia, że jest to jedna z kilku najszlachetniejszych odmian. Powstają z niej wina od codziennych do wyjątkowo wykwintnych.
Zwykle posiada średnie ciało, umiarkowany garbnik, intensywny zapach skomponowany z czarnej porzeczki, i cedru. Uniwersalne w kuchni, doskonale łączy się z potrawami tradycyjnie podawanymi z czerwonym winem.